Pizza fitness

Pizza fitness

Aí vai a receita da Pizza Fitness:

Massa integral
Quer baixar o índice glicêmico da pizza, fazendo com que ela engorde menos ainda? Troque a massa tradicional pela integral. Apesar de algumas marcas já oferecem esse tipo de opção, ainda não é comum encontrar em todos os supermercados. Mas você mesma pode preparar a massa em casa. Não é difícil e dá para congelar depois de assada.

Ingredientes
. 1 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo branca
. 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo integral
. 1/4 de xíc. (chá) de aveia em flocos finos
. 1 1/2 col. (chá) de fermento biológico
. 3/4 de xíc. (chá) de água morna
. 1 col. (sopa) de óleo de canola
. 1/4 de col. (café) de sal

Modo de preparo
Coloque as farinhas e a aveia numa tigela. Cave um buraco no meio e acrescente o fermento dissolvido na água, o óleo e o sal. Misture com as mãos até formar uma massa homogênea e macia (se necessário, acrescente um pouco mais de água). Amasse por 5 minutos, divida em quatro bolas e deixe descansar numa superfície enfarinhada. Cubra com um pano limpo e seco. Quando a massa crescer (ela leva de 30 minutos a 1 hora para dobrar de tamanho), abra os discos de pizza com um rolo e coloque as coberturas. Para congelar, asse a massa só com o molho de tomate antes